Carnevale, si sa, è il periodo dell’anno in cui è lecito concedersi qualche pietanza di quelle ‘proibite’, vuoi per i contenuti di grassi, vuoi per i lunghi tempi di cottura. Difficoltà: bassa Preparazione: 180
Chiamate in tantissimi modi diversi in tutt’Italia, devono però avere tutte unacaratteristica comune: la friabilità!!! Io, siccome le tradizioni mi piacciono eassai, le ho realizzate con lo strutto! Vi svelerò anche un piccolo trucchettoper renderle
Il maiale, in Calabria è un vero e proprio rito e qui vi parlo di una ricetta semplice e davvero tradizionale: le braciole di carnevale (vrasciòla di carnalavàri), o almeno così sono conosciute al
Questo è un grande primo della tradizione siciliana: povero ma ricco di sapore. La tradizione vuole che sia stata inventata da un cuoco arabo per sfamare le truppe dopo una battaglia: all’origine di questo aneddoto
Dici pane e dici casa. Spesso, per , siamo sconfortati dai tempi e dalle tecniche che ci consentono di ottenere un pane con una mollica soffice e una crosta bella croccante. Ma, al contrario, io
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